EU ADORO DOBRADINHA E VOCÊ???

Ingredientes

3 colheres de óleo

3 dentes de alho amassados

1 cebola média picada

1 tablete de caldo de costela

2 fatias de bacon picado

2 lingüiças calabresa fatiada e cortada em meia lua

1/2 kg de carne de charque

1/2 kg de bucho bovino

Colorau e tempero misto seco a gosto

Sal (se precisar)

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• Modo de Preparo

1. Pegue o feijão, lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas
2. Antes de começar o preparo da dobradinha, ferva separadamente a carne de charque e o bucho para retirar o sal
3. Faça isso três vezes, sempre trocando a água a cada fervida
4. Depois corte em pedaços pequenos e reserve
5. Numa panela refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente o caldo de costela dissolvido em um pouco de água quente
6. Adicione o bacon e refogue, coloque a calabresa e continue refogando
7. Por último acrescente a charque e o buxo e deixe refogando por mais algum tempo
8. Depois é só acrescentar o feijão junto com a água em que ele está de molho
9. Colocar o colorau e o tempero e acrescentar mais água se achar necessário
10. Agora é só deixar o feijão e as carnes cozinharem e diminuir a água.

 

Agora tem uma outra receita de dobradinha, anote lá…