O litoral do Paraná recebe em junho a
2ª edição do Festival Sabores do Litoral, evento que reúne 27 restaurantes do
litoral do Estado, para divulgar a gastronomia da região e incentivar o turismo
na baixa temporada. Para a atração dos turistas, todos os pratos elaborados
para o festival estarão com 20% de desconto.
Divulgação
A edição deste ano traz como novidade
12 pratos, elaborados com exclusividade para o Festival. São eles: Linguado à
Belvedere, Chapa de Peixe com Palmito, Bistrô Caiçara, Paella Capelista,
Camarão a Nazaré, Feijoada de Frutos do Mar, Moqueca Capixaba, Linguado à
Valeska, Frutos do Mar à Paranaguá, Sabor Olimpo, Bobó de Camarão da Dona Helô
e Peixe Grelhado com Amêndoas.Participam desta edição todos os municípios do
litoral paranaense. “A ideia do projeto é movimentar o litoral do Paraná,
estimulando a visitação dos turistas em época de baixa temporada e valorizando
o que há de melhor na culinária regional”, explica Evandro Vianna, diretor
superintendente da Ecovia.
O Festival Sabores do Litoral é uma
iniciativa da Concessionária Ecovia, em parceria com a Agência de
Desenvolvimento Sustentável do Litoral do Paraná (Adetur) com o apoio da
Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Litoral Paranaense (Abrasel
Litopar).
Para o presidente da Adetur, Gustavo
Trevizan, a segunda edição do festival evoluiu e os restaurantes estão
empenhados para que o evento se torne uma festa permanente e movimente a
economia e o turismo na região. “A intenção é fomentar o turismo no litoral
durante o ano inteiro valorizando a cultura e a gastronomia dessas cidades.
Além disso, a ideia de criar novas receitas buscando novos sabores enriquece
ainda mais os nossos restaurantes”, afirma.
Como parte da divulgação do festival,
foi produzida uma revista com informações de todos os restaurantes
participantes e seus pratos. A publicação será distribuída gratuitamente na
praça de pedágio da Ecovia. Detalhes do evento também podem ser acompanhados
pela fan page Sabores do Litoral no Facebook
(www.facebook.com/saboresdolitoral). Durante o período em que ocorreu a 1ª
edição do Festival Sabores do Litoral, foram vendidos 1.678 pratos.
Tradição
A maioria dos pratos servidos no
Festival leva peixe ou frutos do mar como principal ingrediente. Entretanto, o
prato mais famoso do Litoral do Estado, o barreado, também será oferecido aos
turistas. A receita remonta o fim do século 18, época em que as pessoas se
reuniam para dançar o fandango e precisavam de uma alimentação que os fizesse
resistir aos vários dias de festa. Com o passar dos anos, o barreado foi
integrado à cultura gastronômica e se tornou um dos símbolos do Paraná.
Para Juliano Correia, proprietário do
Santuário Nhundiaquara, em Morretes, “o barreado representa a tradição do
Estado e aqui é preparado de maneira autêntica, com a farinha selando a panela
e cozinhando por 24 horas”. O prato é servido com os acompanhamentos
tradicionais como banana, laranja e a farofa de barreado.
Serviço:
Festival Sabores do Litoral
Data: 1 a 30 de junho
Local: Antonina, Matinhos, Pontal do
Paraná, Paranaguá, Morretes, Guaratuba e Ilha do Mel
Fan page:
https://www.facebook.com/SaboresdoLitoral
Confira os 27 restaurantes
participantes e os pratos escolhidos para o festival:
Antonina
Belvedere - Linguado à Belvedere*
Casa Verde - Chapa de Peixe com
Palmito*
Le Bistro - Bistrô Caiçara*
Bahia de Antonina - Paella Capelista*